«Чимжа багш»“Teacher Chimja”
Манай талханд гэр бүлийн хайр, өв уламжлал, дөч гаруй жилийн түүх шингэсэн.Our bread carries a family’s love, its heritage and more than forty years of history.
«Чимжа багш» хэмээн алдаршсан бидний аав, өвөө Чимэдбалжир олон жил хүнсний технологийн багшаар ажиллаж, монгол улсын үе үеийн талхны мэргэжилтнүүдийг бэлтгэж байлаа. 1990 онд тэрээр чөлөөт зах зээлд шилжсэн Монгол улсын анхны артизан талхны цехүүдийн нэгийг байгуулж байв.
Our father and grandfather Chimedbaljir, known as “Teacher Chimja”, spent many years teaching food technology and trained generations of Mongolia’s bakers. In 1990 he founded one of the first artisan bakeries in a Mongolia that had just moved to a free-market economy.
Өнөөдөр түүний үр хүүхэд, ач зээ нар бид энэ үнэт өвийг үргэлжлүүлж өглөө бүр зуухаа асаан шинэхэн талх таны гарт хүргэж байна.
Today, we — his children and grandchildren — carry on this precious legacy: every morning we fire up the oven and put freshly baked bread into your hands.
Tradition. Time. Love.
